โต๊ะอาหารแสนสบายและเสียงเพลงไพเราะสามารถกระตุ้น

โต๊ะอาหารแสนสบายและเสียงเพลงไพเราะสามารถกระตุ้นให้ผู้คนหยิบผักใบเขียวและไปทานของหวานกันได้หรือไม่? ดังนั้น การศึกษาใหม่จึงชี้ให้เห็นว่าทำไมผู้คนถึงมักจะทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าที่บ้าน การค้นพบนี้อิงจากข้อมูลจากผู้หญิง 160 คนที่รายงานสภาวะทางอารมณ์ก่อนและหลังมื้ออาหาร เพิ่มหลักฐานเพิ่มเติมว่าปัจจัยทางจิตวิทยาอาจช่วยแทนที่ความชอบของมนุษย์ที่มีต่ออาหารไขมันสูงและน้ำตาล

"ตลอดวิวัฒนาการในโลกที่ขาดแคลนอาหาร มนุษย์และสัตว์ต่างถูกตั้งโปรแกรมทางชีววิทยาเพื่อกระตุ้นการตอบสนองต่อรางวัลอาหารที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นต่ออาหารที่มีแคลอรีสูง" มากกว่าอาหารที่ไม่อ้วน จากแรงกระตุ้นเหล่านั้น อาจไม่เพียงพอที่จะเข้าใจว่าบรอกโคลีดีต่อรอบเอวมากกว่าเฟรนช์ฟรายส์ เป็นที่รู้กันว่า บ้าน เป็นที่ที่ผู้คนรู้สึกพึงพอใจมากที่สุด และอารมณ์เชิงบวกที่มักเกี่ยวข้องกับอาหารปรุงเองอาจเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ นักวิจัยระบุ