เครื่องปั่น

โดยทั่วไปแล้วเครื่องปั่นแบบตั้งโต๊ะมีการตั้งค่าความเร็ว 2–16 ระดับ แต่การมีตัวเลือกการตั้งค่าความเร็วมากกว่านั้นไม่ได้บ่งชี้ถึงประโยชน์ที่เพิ่มขึ้นสำหรับผู้ใช้ทุกคน ในกรณีที่ใบมีดถอดออกได้ ภาชนะควรมีโอริงหรือปะเก็นระหว่างตัวภาชนะกับฐานเพื่อปิดภาชนะและป้องกันไม่ให้ของในรั่วไหล ภาชนะผสมโดยทั่วไปมีรูปร่างในลักษณะที่กระตุ้นให้วัสดุหมุนเวียนผ่านใบมีด แทนที่จะหมุนไปรอบๆ ภาชนะวางอยู่บนฐานที่มีมอเตอร์สำหรับหมุนชุดใบมีดและมีตัวควบคุมบนพื้นผิว เครื่องปั่นสมัยใหม่ส่วนใหญ่มีความเร็วหลายระดับ เครื่องปั่นพลังงานต่ำจำเป็นต้องเติมของเหลวเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง ในเครื่องปั่นเหล่านี้ ของเหลวจะช่วยเคลื่อนย้ายของแข็งรอบๆ โถ ทำให้สัมผัสกับใบมีด ใบมีดสร้างเอฟเฟกต์น้ำวนซึ่งจะเคลื่อนของแข็งจากบนลงล่าง ทำให้มั่นใจได้แม้กระทั่งการสัมผัสกับใบมีด สิ่งนี้สร้างส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เครื่องปั่น กำลังสูงสามารถบดเมล็ดพืชและบดน้ำแข็งได้โดยไม่ต้องอาศัยความช่วยเหลือ เครื่องปั่นแบบมือถือ เครื่องปั่นแบบแท่งเครื่องปั่นแบบมือถือหรือเครื่องปั่นแบบด้ามไม่มีภาชนะของตัวเอง แต่มีหัวผสมพร้อมใบมีดหมุนที่สามารถจุ่มลงในภาชนะแทนได้ เครื่องปั่นแบบจุ่มสะดวกสำหรับการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันในปริมาณที่มากเกินกว่าที่จะใส่ในโถของเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ หรือในกรณีของซุป จะร้อนเกินไปที่จะเทลงในชามได้อย่างปลอดภัย