การมีอาหารหลักในท้องถิ่น

กลยุทธ์ส่วนใหญ่ในการช่วยเหลือผู้หิวโหย รวมถึงธนาคารอาหารและการให้ตราประทับอาหารผ่านโครงการเสริมความช่วยเหลือด้านโภชนาการ เป็นวิธีแก้ปัญหาระยะสั้นในกรณีฉุกเฉิน ผู้ที่พึ่งพาโปรแกรมเหล่านี้เผชิญกับการขาดแคลนอาหารสดและดีต่อสุขภาพในแต่ละวัน ซึ่งนำไปสู่การเลือกรับประทานอาหารที่ไม่ดี การขาดสารอาหาร และปัญหาสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยมิสซูรีกล่าวว่าการผลิตอาหารที่ปลูกในท้องถิ่นอย่างยั่งยืนเป็นกุญแจสำคัญในการสร้างความมั่นคงทางอาหารในระยะยาวสำหรับชุมชน "เราต้องตระหนักว่าการเข้าถึงอาหารเป็นสิทธิมนุษยชน" มิเชลล์ ไคเซอร์ นักวิจัยจากคณะสังคมสงเคราะห์ศาสตร์แห่งวิทยาลัยวิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อมมนุษย์กล่าว "ผู้คนควรได้รับ อาหาร เพื่อสุขภาพอย่างสม่ำเสมอ การเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของสิ่งแวดล้อมและผู้คนที่บริโภคอาหารนั้น" Kaiser กล่าวว่าการมีอาหารที่ดีต่อสุขภาพและราคาย่อมเยาเป็นปัญหาในเขตเมืองและในชนบท "ผู้คนไม่คิดว่าพื้นที่ชนบทเป็นสถานที่ที่ไม่มีอาหารเพื่อสุขภาพ" Kaiser กล่าว "อย่างไรก็ตาม ผู้คนจำนวนมากอยู่ห่างจากร้านค้าที่ใกล้ที่สุดหลายไมล์ และสิ่งนี้ทำให้พวกเขามีโอกาสน้อยลงที่จะซื้ออาหารสดที่เน่าเสียง่าย เพราะพวกเขาซื้อของชำไม่บ่อยนัก ในเขตเมือง ผู้คนจำนวนมากซื้ออาหารจากร้านอาหารหรือร้านสะดวกซื้อซึ่งมีอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หายาก แม้ว่าจะมีร้านขายของชำอยู่ใกล้ ๆ แต่ผู้คนจำนวนมากไม่สามารถเข้าถึงการขนส่งที่เชื่อถือได้เพื่อไปยังร้านค้าเหล่านั้น”