รอยเท้าทางสิ่งแวดล้อมของอาหาร

ในยุคของการทำฟาร์มแบบอุตสาหกรรมและห่วงโซ่อุปทานที่ซับซ้อน แรงกดดันด้านสิ่งแวดล้อมที่แท้จริงของระบบอาหารทั่วโลกของเรามักจะคลุมเครือและยากที่จะประเมิน Ben Halpern นักนิเวศวิทยาทางทะเลแห่ง UC Santa Barbara กล่าวว่า "ทุกคนกินอาหาร และผู้คนจำนวนมากขึ้นให้ความสนใจกับผลที่ตามมาของโลกจากสิ่งที่พวกเขากิน" การค้นหาผลกระทบต่อโลกนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นงานที่ใหญ่โตด้วยเหตุผลหลายประการ รวมถึงข้อเท็จจริงที่ว่าทั่วโลกมี อาหาร หลากหลายชนิดที่ผลิตขึ้นด้วยวิธีต่างๆ มากมาย โดยมีแรงกดดันด้านสิ่งแวดล้อมที่แตกต่างกันมากมาย ด้วยการจัดอันดับอาหารตามปัจจัยต่างๆ เช่น การปล่อยก๊าซเรือนกระจกหรือมลพิษทางน้ำ นักวิทยาศาสตร์ได้ดำเนินการที่เป็นประโยชน์ในการประเมินผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของอาหารเป็นปอนด์หรือกิโลกรัม แม้ว่าการประเมินเหล่านี้จะเป็นประโยชน์ในการชี้นำทางเลือกของผู้บริโภค Halpern อธิบายว่าการตรวจสอบรอยเท้าทางสิ่งแวดล้อมที่ครอบคลุมมากขึ้น ซึ่งเป็นสถานที่ที่ได้รับผลกระทบจากแรงกดดันต่างๆ จากการผลิตอาหารและความรุนแรงของแรงกดดันนั้น จำเป็นสำหรับการตัดสินใจที่ต้องทำ ในโลกที่มีประชากรล้นหลาม