ดร. Cheryl Laffer ศาสตราจารย์ด้านการแพทย์แห่งมหาวิทยาลัย

ดร. Cheryl Laffer ศาสตราจารย์ด้านการแพทย์แห่งมหาวิทยาลัย Vanderbilt ในเมืองแนชวิลล์ รัฐเทนเนสซี กล่าวว่า "พวกเขารู้สึกประหลาดใจในระดับที่สามารถส่งผลกระทบต่อพวกเขาได้ "และในปริมาณเกลือที่มีอยู่ในอาหารอเมริกัน"ตามศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคประมาณ 90% ของชาวอเมริกันอายุ 2 ปีขึ้นไปกินโซเดียมมากเกินไป ส่วนใหญ่อยู่ในรูปของเกลือหรือที่เรียกว่า โซเดียม คลอไรด์ต่อไปนี้เป็นหกสิ่งที่เกลือทำต่อร่างกาย และสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อป้องกันตัวเองเริ่มจากหัวใจกันก่อนDr. Fernando Elijovich ศาสตราจารย์ด้านการแพทย์แห่งมหาวิทยาลัย Vanderbilt กล่าวว่า ด้วยระบบไหลเวียนเลือด ผลกระทบของเกลือคือ "ปัญหาระบบประปาที่ง่ายมาก"หัวใจคือเครื่องสูบน้ำและหลอดเลือดคือท่อ เขากล่าว ความดันโลหิตสูงขึ้นหากคุณเพิ่มปริมาณเลือดที่ต้องไหลผ่านท่อ ความดันโลหิตยังเพิ่มขึ้นหากคุณลดขนาดท่อเหล่านั้น