อาหารเพื่อสุขภาพ

ช่วยป้องกันภาวะทุพโภชนาการในทุกรูปแบบ รวมถึงโรคไม่ติดต่อ (NCDs) รวมถึงเบาหวาน โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และมะเร็ง การรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและการขาดกิจกรรมทางกายทำให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพทั่วโลก แนวปฏิบัติด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพเริ่มต้นตั้งแต่อายุยังน้อย - การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ส่งเสริมการเจริญเติบโตอย่างแข็งแรงและปรับปรุงพัฒนาการทางความคิด อาหารเพื่อสุขภาพ และอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาว เช่น ลดความเสี่ยงของการมีน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วน และการพัฒนาโรค NCDs ในภายหลัง พลังงานที่ได้รับ (แคลอรี) ควรสมดุลกับการใช้พลังงาน เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ไขมันทั้งหมดไม่ควรเกิน 30% ของพลังงานทั้งหมดที่ได้รับ (1, 2, 3) การบริโภคไขมันอิ่มตัวควรน้อยกว่า 10% ของพลังงานทั้งหมดที่ได้รับ และการบริโภคไขมันทรานส์น้อยกว่า 1% ของพลังงานทั้งหมด โดยเปลี่ยนการบริโภคไขมันจากไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์เป็นไขมันไม่อิ่มตัว (3) และมุ่งสู่เป้าหมายในการกำจัดไขมันทรานส์ที่ผลิตในอุตสาหกรรม (4, 5, 6) การจำกัดปริมาณน้ำตาลอิสระให้น้อยกว่า 10% ของพลังงานทั้งหมดที่ได้รับ (2, 7) เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ แนะนำให้ลดให้น้อยกว่า 5% ของการบริโภคพลังงานทั้งหมดเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติม (7) การบริโภคเกลือให้น้อยกว่า 5 กรัมต่อวัน (เทียบเท่ากับการบริโภคโซเดียมน้อยกว่า 2 กรัมต่อวัน) ช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดในประชากรผู้ใหญ่ (8) ประเทศสมาชิกองค์การอนามัยโลกตกลงที่จะลดการบริโภคเกลือของประชากรโลกลง 30% ภายในปี 2568 พวกเขายังตกลงที่จะหยุดการเพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานและโรคอ้วนในผู้ใหญ่และวัยรุ่นรวมถึงในวัยเด็กที่มีน้ำหนักเกินภายในปี 2568 (9, 10)

โพสต์โดย : midnight เมื่อ 19 ก.ค. 2566 09:39:59 น. อ่าน 85 ตอบ 0