ข้าวเหนียวมะม่วง

ข้าวเหนียวมะม่วง ซึ่งแปลว่าข้าวเหนียวมะม่วงเป็นขนมไทยแบบดั้งเดิมที่มักประกอบด้วยข้าวเหนียวหุงกับกะทิและเสิร์ฟพร้อมมะม่วงสดฝานด้านบน ตัวเลือกท็อปปิ้งสำหรับข้าวเหนียวมะม่วง ได้แก่ ถั่วเขียวคั่วและงาคั่ว ซึ่งสามารถโรยด้านบนเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติ ในภาคกลางของประเทศไทย กะทิเป็นส่วนประกอบหลักเนื่องจากต้นมะพร้าวที่มีอยู่มากมายในภูมิภาคเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม ในภาคเหนือที่หนาวเย็น ซึ่งการหามะพร้าวสดอาจทำได้ยาก การใช้กะทิจึงพบได้น้อย ข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวผสมกะทิ นิยมใช้ในภาคกลางของไทยสำหรับทำขนม เช่น ข้าวเหนียวมะม่วง ส่วนในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ นิยมใช้ข้าวเหนียวเป็นอาหารหลักและรับประทานกับมือโดยไม่ต้องเติมมะพร้าว ต้นกำเนิดที่ แท้จริงของ ข้าวเหนียวมะม่วง ในประเทศไทย เชื่อกันว่ามีมาตั้งแต่สมัยอยุธยาตอน ปลาย กลอนในยุคนั้นกล่าวถึงความชื่นชอบในอาหารคาวหวาน รวมทั้งกล่าวถึงมะม่วงอกร่องซึ่งเป็นพันธุ์พื้นเมืองของไทย ในรัชสมัยพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวทรงเสวยข้าวเหนียวมูน คู่กับมะม่วงสุก แม้ว่าจะมีการกล่าวกันว่าข้าวเหนียวมะม่วงมีต้นกำเนิดในประเทศไทย ได้แพร่กระจายไปยังประเทศอื่นๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้ ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นอาหารริมทางที่พบเห็นได้ทั่วไปในประเทศไทยและถือเป็นปัจจัยดึงดูดใจของนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติให้เดินทางมาท่องเที่ยวในประเทศไทย มักจะรับประทานในช่วงฤดูมะม่วงสูงสุดในเดือนเมษายนและพฤษภาคม มะม่วงพันธุ์หวานทั่วไป เช่นน้ำดอกไม้หรืออกร่องนำมาคลุกกับข้าวเหนียวหวานกะทิแล้วเสิร์ฟอุ่นๆ