วิธี มันยา วอชสมุท

/STUFF วิธีทำซาลาเปาหรือเปาแบบจีนทีละขั้นตอน 1. ผสมยีสต์ น้ำอุ่น และน้ำตาลตวงในชามใบเล็ก พักไว้ 10 นาที ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาลตวงที่สองในชามใบใหญ่และวางปลายลงบนพื้นที่ทำงาน ทำหลุมตรงกลางแล้วใส่ส่วนผสมของยีสต์ นม และน้ำมันลงไป 2. ผสมให้เข้ากันจนแป้งเริ่มเข้ากันแล้วนวดประมาณ 6-10 นาทีจนเนื้อเนียน 3. ใส่แป้งกลับเข้าไปในชาม ปิดด้วยพลาสติกแรป ทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 60 นาที หรือจนขึ้นเป็น 2 เท่า ในขณะเดียวกัน เตรียมกระดาษรองอบ 8 x 8 ซม. 10 แผ่น 4. เปิดแป้งลงบนพื้นผิวงานที่ปัดด้วยแป้งแล้วตัดเป็น 10 ชิ้น โฆษณา โฆษณากับสิ่งของ 5. วางแต่ละชิ้นบนกระดาษรองอบสี่เหลี่ยม ปิดด้วยพลาสติกแรป พักต่ออีก 30-60 นาที หรือจนกว่าแป้งจะไม่ขึ้นสองเท่า 6. เรียงขนมปังบนกระดาษในตะกร้าไม้ไผ่หรือหวดธรรมดา (ดูหมายเหตุของแม่ครัวด้านล่าง) แล้วนึ่งเป็นเวลา 12 นาที แยกและเติมด้วยไส้ที่คุณต้องการ ทำขนมปังขนาดเล็ก 10 ชิ้น อาหารเย็น จัดเรียง การวางแผนมื้ออาหารที่ไม่เครียดสำหรับสัปดาห์หน้า สมัครตอนนี้เลย บันทึกของแม่ครัว Laucke 00 (หรือ doppio zero ในอิตาลี) เป็นแป้งที่บดละเอียดและขาวมาก คุณสามารถใช้แป้ง 00 ยี่ห้ออื่นได้ วิธีทำซาลาเปา แต่ฉันชอบแป้งยี่ห้อนี้ของออสเตรเลียมากกว่า ซึ่งมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่และสร้างขนมปังที่นุ่มฟู ในวันที่อากาศเย็น ฉันอบแป้งโดว์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 40°C สามารถปรุงซาลาเปาในตะกร้าไม้ไผ่หรือหม้อนึ่ง ตะกร้าไม้ไผ่มีราคาไม่แพง ซื้ออันที่จะวางแนบสนิทกับขอบหม้อที่คุณมี หรือในกระทะขนาดใหญ่ เช่น กระทะ สิ่งสำคัญคือมันจะอยู่เหนือระดับน้ำในทุกสิ่งที่คุณใช้ ตั้งน้ำให้เดือด (ต้องลึกประมาณ 4-5 ซม. ในกระทะ) ลดไฟลงเป็นไฟกลาง (น้ำควรจะเดือดอยู่) วางตะกร้าใส่ซาลาเปาลงในกระทะหรือบน หม้อและปิดฝา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่แห้งในขณะที่ซาลาเปาสุก

โพสต์โดย : midnight เมื่อ 7 ส.ค. 2566 17:46:52 น. อ่าน 88 ตอบ 0