สารประกอบที่พบในไวน์แดง องุ่น และผลไม้อื่นๆ

สารประกอบที่พบในไวน์แดง องุ่น และผลไม้อื่นๆ และมีโครงสร้างคล้ายกับเรสเวอราทรอล สามารถขัดขวางกระบวนการของเซลล์ที่ทำให้เซลล์ไขมันพัฒนา ซึ่งเป็นการเปิดประตูสู่วิธีการที่มีศักยภาพในการควบคุมโรคอ้วน จากการศึกษาของมหาวิทยาลัย Purdue Kee-Hong Kim ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและ Jung Yeon Kwon นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาในห้องปฏิบัติการของ Kim รายงานในวารสาร Journal of Biological Chemistry ฉบับสัปดาห์นี้ว่าสารประกอบ เสาวรส ขัดขวางความสามารถของเซลล์ไขมันที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะในการพัฒนาและเติบโต แม้ว่าจะมีโครงสร้างคล้ายกับเรสเวอราทรอล ซึ่งเป็นสารประกอบที่พบในไวน์แดง องุ่น และถั่วลิสง ซึ่งเชื่อว่าสามารถต่อสู้กับโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของระบบประสาท แต่พิซีแทนนอลอาจเป็นอาวุธสำคัญในการต่อสู้กับโรคอ้วน Resveratrol จะถูกแปลงเป็น piceatannol ในมนุษย์หลังการบริโภค 

โพสต์โดย : sompong เมื่อ 17 ส.ค. 2566 15:07:11 น. อ่าน 80 ตอบ 0