ขั้นตอนแรกคือการใส่ก้านตะไคร้และใบมะกรูดลงในตัวปลา

ขั้นตอนแรกคือการใส่ก้านตะไคร้และใบมะกรูดลงในตัวปลา (แต่อย่าลืมดูสูตรด้านล่างเพื่อดูรายละเอียดทั้งหมด)นำปลาที่มีตะไคร้ยื่นออกมาจากปากจนเต็ม จากนั้นจึงเคลือบผิวหนังด้วยเกลือหนาๆ ผสมกับแป้งและน้ำหนึ่งช้อน แทบจะเหมือนเอาพลาสเตอร์มาทาตัวปลาเลยทีเดียวเมื่อคุณได้เคลือบปลาอย่างดีในอ่างเกลือแล้ว หวังว่าไฟจะพร้อม ปลาเผาเกลือ และเริ่มกระบวนการย่างได้เลย สำหรับสูตรนี้ ฉันย่างปลาด้านละประมาณ 20 นาที รวมเวลาประมาณ 40 นาที แต่ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาและความร้อนของไฟ ตั้งเป้าใช้ไฟอ่อนเพื่อปรุงอย่างช้าๆทันทีที่ปลาย่างคุณสามารถเริ่มทำน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบไทยได้ เป็นซอสที่เรียบง่าย แต่ก็เป็นหนึ่งในซอสไทยที่ฉันชอบตลอดกาล

โพสต์โดย : sompong เมื่อ 15 ก.ย. 2566 15:47:08 น. อ่าน 81 ตอบ 0