ยำขนมจีน

อีกหนึ่งเมนูอาหารง่าย ๆ อย่าง “ยำขนมจีน” ที่น่าจะเป็นหนึ่งในขวัญใจของสายแซ่บสายนัวทั้งหลาย แถมยังทำง่าย เป็นเมนูอาหารง่าย ๆ ประหยัด แต่รสชาติอลังการแน่นอน 

ขนมจีน 2 จับ

ปลาทูทอดแกะเนื้อ 2 ตัว

ถั่วฝักยาวซอย 1 ถ้วย

ต้นหอมซอย ½ ถ้วย

เมล็ดกระถิน ½ ถ้วย

พริกขี้หนูซอย 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลาร้าต้มสุก ½ ถ้วย

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

1.นำน้ำปลาร้าต้มสุกเทลงในชามผสม ใส่น้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายเข้ากันดี

2.ใส่พริกป่น พริกขี้หนูซอย น้ำมะนาว และน้ำปลา คนให้เข้ากัน ตามด้วยขนมจีน เนื้อปลาทูทอด ถั่วฝักยาวซอย ต้นหอมซอย และเมล็ดกระถิน คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยเมล็ดกระถินอีกสักนิด ก็พร้อมรับประทานแล้วจ้า